Enliten adoçante da Stevia de alta Intensidade!

Os efeitos nocivos de açucares como a sacarose, já são amplamente conhecidos na literatura, entre eles o excesso de glicose e frutose que são associados a obesidade, resistência a insulina, esteatose hepática, dislipidemia alem do desenvolvimento de um comportamento viciante e compulsivo.

Devido a busca cada vez mais crescente por uma alimentação balanceada e benéfica a saúde humana, a procura por educorantes cada vez mais naturais e com sabores e grau de doçura similares ao açúcar refinado aumenta significativamente.

Segundo a estudos realizados nos Estados Unidos, Enliten é um adoçante natural derivado das folhas da planta Stevia rebaudiana bertoni. Possui alto teor (95%) de Rebaudiosídeo A (Reb A), componente livre do sabor amargo desagradável que os outros compostos da Stevia apresentam.

A doçura do Enliten é muito superior à da sacarose e sua intensidade de sabor pode ser ampliada com o uso de outros adoçantes naturais, especialmente eritritol e xilitol.

Além disso, sua doçura é altamente estável mesmo em condições ácidas ou quando os alimentos são submetidos a altas temperaturas, o que o torna amplo em possibilidades de uso desde aplicações em formas farmacêuticas, alimentos industrializados e até uso culinário.

Enliten, segundo a revista galena, apresenta diversos benefícios a saúde, pois além de ser natural, o Reb A apresenta ação prebiótica leve, que pode ser ampliada com a associação com Xilitol. Outra propriedade do Reb A é que ele possui boa aceitação sensorial sem causar um comportamento viciante(como o açúcar ou o adoçante sacarina), ou seja, apesar do sabor agradável ele não ativa na mesma intensidade da sacarina os receptores gustativos presentes na lingua e intestino, que ativam o sistema de recompensa cerebral, gerando o vicio do sabor doce com o seu consumo regular.

Em resumo, Enliten é um adoçante seguro de sabor agradável, que não causa os mesmos efeitos deletérios à saúde gerados pelo açúcar e pelos adoçantes sintéticos. Porém segundo estudiosos, sugere-se a sua associação com xilitol para ampliar suas propriedades e sabor doce.